韩晓鹏来自江苏省沛县，95年被沈阳体育学院选入自由式滑雪队，以前是江苏省技巧运动员。他性格内向，但喜爱交朋友，训练目标明确，事业心强，是我国很有潜力的优秀运动员。
韩晓鹏身体素质全面，特别是力量和爆发力在同项目队员中最为突出。他多次获得全国冠军，多次获世界杯赛第三名。2005年自由式滑雪世界杯总排名第三，这也是我国男子选手在历史上世界杯总排名的最好成绩。2006年 2月，在都灵冬奥会自由式滑雪空中技巧项目上，韩晓鹏勇夺冠军，拿下了冬奥会中国雪上项目历史上的首枚金牌。